Chicote saldrá a la calle para dar a probar los insectos permitidos a los consumidores españoles.
laSexta emite este martes 16 de noviembre una nueva entrega de la cuarta temporada de ‘¿Te lo vas a comer?’, el programa de investigación y denuncia conducido por Alberto Chicote, que regresa para poner la lupa al mundo de la alimentación a través de la denuncia con el único objetivo de ser el defensor de los consumidores.
Actualmente existen más de 1.900 especies de insectos comestibles. La explosión del consumo humano de insectos se está produciendo ya en Europa y los expertos en alimentación prevén que serán la alternativa a la proteína de la carne en España y en los países de nuestro entorno. De momento sólo 8 especies procedentes de 5 países (además de los de la UE) están permitidos en España para consumo humano.
Ante la novedad del producto y con una normativa en desarrollo, el equipo del programa ha descubierto un mercado negro de insectos; bichos no autorizados, traídos a través de cauces ilegales de países no permitidos y de origen salvaje. Y esos insectos se están vendiendo para consumo humano en tiendas a pie de calle y comercio online. Además de que se están sirviendo en restaurantes de varios puntos del país.
🕷 Y tú, ¿te animas a probar unos deliciosos insectos? 🐜
¡No te pierdas el último programa de la temporada con @albertochicote!
📺 Martes || 22:30h. || @telovasacomer pic.twitter.com/8GRu8YawnI
— laSexta (@laSextaTV) November 15, 2021
Ese mercado ilícito supone un peligro para el consumidor: se trata de especies cuyos riesgos sanitarios van desde los alérgicos, los bacteriológicos (como el streptococo), los víricos (como hepatitis A y E), o los químicos (metales pesados). No están suficientemente analizados por las autoridades sanitarias, por eso no se ha aprobado su consumo.
Alberto Chicote probará los insectos autorizados con chefs reconocidos, que ya los han incorporado en sus cartas. Comprobará cómo la geografía española se está poblando de granjas de insectos. Saldrá a la calle para dar a probar los insectos permitidos a los consumidores españoles que todavía no los han degustado. Y pedirá explicaciones cara a cara a quienes venden bichos prohibidos de forma irresponsable y a restauradores que los sirven en sus mesas reconociendo, sin pudor alguno, que están dando de comer insectos ilegales y fuera de control.
