¿Son realmente “caseros” y “artesanos” todos los productos que nos venden como tal?
laSexta emite este martes 9 de noviembre una nueva entrega de la cuarta temporada de ‘¿Te lo vas a comer?’, el programa de investigación y denuncia conducido por Alberto Chicote, que regresa para poner la lupa al mundo de la alimentación a través de la denuncia con el único objetivo de ser el defensor de los consumidores.
Los alimentos «artesanos», «caseros» y de cualquier apellido que nos suscite producto natural, sano, auténtico y como lo hacen abuelos y padres…están de moda. Pero ¿es realmente “casero” y “artesano” todo lo que nos venden como tal? Organizaciones de consumidores tienen claro que no, y llevan tiempo denunciando que nos engañan, incumpliendo normativas. También denuncian la ausencia de leyes en España que regulen el uso de estos términos: qué requisitos técnicos deben cumplir los productos alimentarios para poder utilizar la etiqueta de «casero» y «artesano».
La ausencia de normativa da vía libre a que muchos fabricantes abusen de estos apellidos confundiendo a los consumidores, aunque las claves para identificar a los auténticos artesanos y caseros y para desenmascarar a los ficticios se las dan a Alberto Chicote varios reconocidos artesanos de la alimentación, chefs como Pepe Solla y expertos en tecnología de los alimentos y nutrición. Esas pautas son: productos elaborados eminentemente a mano, producción limitada y con ingredientes naturales sin añadidos y fechas de caducidad cortas.
Alberto pedirá explicaciones a tenderos, distribuidores y fabricantes de falsos «caseros» y «artesanos». Algunos reconocerán la falsedad y el abuso de estos términos para aumentar sus ventas y también se ampararán, sin tapujos, en la ausencia de leyes para seguir utilizándolos.
