‘Pesadilla en la cocina’ se desplaza a Fuenlabrada para, con serenidad y tesón, reflotar un local que cuenta con un dueño altanero e insolente.
laSexta estrena este jueves 29 de diciembre una nueva entrega de ‘Pesadilla en la cocina’, con Alberto Chicote trasladándose hasta Fuenlabrada (Madrid) en lo que algunos vaticinan una lucha de titanes entre el chef y el propietario del ‘Magalia’, un restaurante con dos décadas y media de vida que atraviesa sus momentos más bajos.
De este modo, Manuel es un veterano hostelero con más de cincuenta años de experiencia en el sector. Pero no sólo es propietario de un restaurante, el ‘Magalia’, sino también de un fortísimo carácter y una abrupta personalidad que, en ocasiones, roza la altanería. Sin embargo, el local no atraviesa su mejor momento mientras que Manuel vive en sus logros de antaño. Olvida los errores y las carencias de su actual negocio.
Para el dueño del restaurante, el problema estriba en que sus empleados no tienen la suficiente implicación, la seriedad y la competencia que él mantiene. Sin embargo, la opinión del equipo es diferente: la falta de empatía de Manuel, sus gritos y malos modos y su altanería pasan factura a ‘Magalia’.
Los desencuentros entre Chicote y Manuel no tardarán en aparecer. El dueño no acepta las críticas del chef. Además, una exposición de postres sin tapar ubicada frente a los lavabos, una comida llena de grasa y una cocina de dudosa limpieza harán que salten chispas. Manuel no será capaz de asumir los consejos de Chicote y su respuesta será cargar contra él, haciendo caso omiso de sus consejos.
A las dificultades internas en el funcionamiento del restaurante se le sumarán las largas esperas que tienen que soportar los comensales. Así como la decisión de Manuel de sacar de la carta aquellos platos más laboriosos en los días de mucha carga de trabajo, lo que complica la labor de los camareros, que tienen que explicar que una buena parte de los platos del menú no están disponibles. La falta de empatía será una de las carencias sobre las que más trabajará Alberto Chicote en su intento de reflotar este complicado restaurante. Y para ello necesitará del compromiso de todo el personal, y de Manuel el primero.
