El programa de investigación analiza la situación del sector ante la amenaza del cultivo de la variante africana.
‘Zoom’ sigue con su segunda temporada en À Punt y este lunes 20 de septiembre el equipo liderado por Bérnar Giménez ofrece un programa dedicado al negocio de la chufa. La horchata es una de las señas de identidad de la cultura valenciana y su ingrediente esencial, la chufa, es el cultivo más emblemático de la comarca de la Horta Nord. Hoy en día, la chufa se considera un «superalimento» porque aporta gran cantidad de nutrientes y este año se paga a 0,80 euros el kilo, un «máximo histórico».
🌱 El cultiu de la xufa està especialment afectat per la malaltia de la taca negra, un fong que ha arribat a llançar a perdre el 50% de les collites i que molts llauradors creuen que ha vingut amb la xufa africana
🥛“El Negoci de la Xufa”
📅 Dilluns
🕙 22.00h
📍 En @apunt_media pic.twitter.com/tzUYG0QFKX— ZOOM À Punt (@zoomAPunt) September 18, 2021
Pero la horchata que se vende en los supermercados puede estar hecha con chufa valenciana, africana o una mezcla de las dos. El programa se pregunta: ¿Es mejor la chufa valenciana o la africana? ¿Cómo afecta la chufa africana los agricultores valencianos? ¿Cuánta chufa africana llega aquí? Un documental grabado en África ha puesto en entredicho el éxito de la chufa en todo el mundo. Según el largometraje, varias empresas exportadoras de Europa, presuntamente, habrían explotado y estafado a miles de mujeres dedicadas a la cosecha de la chufa africana. ¿Qué hay detrás del negocio internacional de la chufa? ¿En qué condiciones se cultiva la chufa africana que luego llega aquí?
Además, falleras, barracas o el Micalet son algunos de los reclamos que utilizan los fabricantes de horchata en sus envases para identificarla con Valencia. Pero ¿sólo el sello de la denominación de origen en la horchata nos garantiza que consumimos producto cien por cien valenciano? ‘Zoom’ comprobará si el consumidor sabe lo que compra y consume, si es fácil engañarle y, sobre todo, por qué interesa ocultar el verdadero origen de la chufa.
